香辣雞脖的做法,香辣雞脖怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣雞脖的做法步驟
1、雞脖焯水加料酒去掉浮沫
2、焯過水的雞脖多洗幾遍控幹水分備用
3、火鍋底料和適量花椒
4、起鍋燒油加火鍋底料炒出紅油,紅辣椒花椒爆出香味
5、加雞脖翻炒
6、炒制2面均上色加適量老抽+白糖提鮮然後加五香粉
7、加適量清水小火慢燉
8、這時在加一大勺老乾媽醬,鹽就可以不加了,因為底料和老乾媽都是鹹的,可以試自己的口味而定
9、小火慢燉20分左右,這樣燉著讓骨頭都可以酥的那種
10、這時可以收汁了
11、裝盤
12、一款麻辣鮮香的雞脖就做好了
13、成品
14、成品。
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