碧玉豆腐的做法,碧玉豆腐怎麼做
“豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
碧玉豆腐的做法步驟
1、準備好材料:豆腐,薄荷,玉米,青豆等。
2、香菇提前泡發,薄荷去杆,洗淨,辣椒切段。
3、調料準備:醬油,油膏,辣椒醬,鹽,雞精,調成汁,生粉用水調好。
4、豆腐先煮熟待用。
5、切成1CM的塊狀放入碟子中。
6、鍋燒熱後加油,加入圖2的所有材料炒香。
7、加入調料汁,和生粉水迅速攪拌均勻。
8、攪拌片刻即可。
9、將圖8淋在豆腐上,放上薄荷即可。
小竅門
煮豆腐時要小心,豆腐本身比較嫩。
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