大盤美味土烏雞的做法,大盤美味土烏雞怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大盤美味土烏雞的做法步驟
1、烏雞洗乾淨,切小塊,姜切多點,蒜拍好去外膜,幹辣椒切碎,紅椒切塊。
2、鍋熱放入少許菜油,等油溫到7成熱倒入雞塊,煸炒,炒至雞塊水分收幹。
3、放入姜蒜、辣椒、花椒、八角、幹辣椒出香味。
4、倒入老抽,適量的黃酒,均勻上色,放少許的鹽,白糖,燒開塘汁。
5、把雞塊倒入燒鍋,大火燒開小火慢燉,燉上40分鐘的樣子。
6、放入紅椒,收汁,放入蔥段。
7、從鍋裡倒出,裝盤。
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