豆乾紅燒肉的做法，豆乾紅燒肉怎麼做

“醬香濃郁，肉質酥香，豆乾軟嫩，吸足了肉汁，香極了，兩者完美搭配，簡直太美味啦！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆乾紅燒肉的做法步驟

• 1、豆乾浸泡一晚，洗淨切成段備用，姜切成片備用

• 2、五花肉洗淨切成塊，放入適量料酒焯水，撈出瀝乾水份備用

• 3、熱鍋倒入少許稻米油，下肥肉小火煸出油脂

• 4、煸至金黃色色，瀝出多餘油脂

• 5、下瘦肉煸炒兩分鐘

• 6、放入豆乾翻炒兩分鐘

• 7、加入適量熱水，鹽，生抽，及冰糖三小塊大火燒開

• 8、加入少許老抽大火燒開轉中火繼續燒半小時左右

• 9、經過半小時的燉煮，大火收汁即可

• 10、香氣撲鼻，好誘人，即將出鍋

• 11、成品圖。

小竅門

豆乾提前泡發好！燒好更入味！