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富貴牡丹五花肉的做法,富貴牡丹五花肉怎麼做

熱菜3.3W
富貴牡丹五花肉的做法 富貴牡丹五花肉怎麼做

食材明細

主料
  • 五花肉 (600克)
輔料
  • (半個)
  • (適量)
  • 料酒 (150克)
  • 紅燒汁 (適量)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

富貴牡丹五花肉的做法步驟

  • 富貴牡丹五花肉的做法 富貴牡丹五花肉怎麼做 第2張

    1、準備食材

  • 富貴牡丹五花肉的做法 富貴牡丹五花肉怎麼做 第3張

    2、把五花肉切成8釐米的正方形,鍋裡做水,肉塊綽水

  • 富貴牡丹五花肉的做法 富貴牡丹五花肉怎麼做 第4張

    3、薑切片,蔥切段並拍碎,鋪於鍋底

  • 富貴牡丹五花肉的做法 富貴牡丹五花肉怎麼做 第5張

    4、綽水的肉塊洗去浮沫,肉皮向下鋪在鍋裡

  • 富貴牡丹五花肉的做法 富貴牡丹五花肉怎麼做 第6張

    5、加料酒,李錦記祕製紅燒汁和適量水,大火煮開改中小火;6.40分鐘後,汁水變少,關火

  • 富貴牡丹五花肉的做法 富貴牡丹五花肉怎麼做 第7張

    6、40分鐘後,汁水變少,關火

  • 富貴牡丹五花肉的做法 富貴牡丹五花肉怎麼做 第8張

    7、肉塊冷卻後,用刀沿著邊切片,轉角處不切斷,翻面繼續切,直到把肉

  • 富貴牡丹五花肉的做法 富貴牡丹五花肉怎麼做 第9張

    8、把帶狀的肉片從尾部反方向捲起來,攏成牡丹花型,上鍋蒸10分鐘

  • 富貴牡丹五花肉的做法 富貴牡丹五花肉怎麼做 第10張

    9、出鍋淋上肉汁即可