茄汁雞肉丸的做法,茄汁雞肉丸怎麼做
“這次的茄汁雞肉丸子也是創意菜,同時也是給孩子改變口味的做法,加入茄汁和雜蔬粒均勻了炸的雞肉丸子,口感也更豐富了,上桌孩子立刻愉快的吃起來,一盤都能消滅的乾淨,為孃的看著也開心。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁雞肉丸的做法步驟
1、材料:雞胸肉一塊地瓜粉適量調料:鹽花椒粉胡椒粉糖雞精黑胡椒顆粒輔料:雜蔬粒適量洋蔥半粒蒜蓉適量番茄醬一小勺
2、首先我們要將雜蔬粒事先解凍,雞胸肉洗淨然後用一把鋒利的刀切成塊
3、洋蔥也切小塊備用(注意切洋蔥和雞肉的菜板要分開或者洗下用哦,刀具也是避免串味)
4、接著將前面處理過的雞肉洋蔥放入料理機內,加入鹽花椒粉胡椒粉糖雞精黑胡椒顆粒和一勺的水打成泥
5、然後轉入碗裡面,繼續加入適量的地瓜粉不斷攪拌上勁(這步很關鍵,可以保證口感嫩滑有彈性)
6、熱鍋,熱油,將肉泥擠成小丸子樣子放進去
7、中小火炸到金黃狀態(不好意思,我是個潔癖,炸的時候難免有油濺出來,所以我都會準備廚房用溼紙巾在旁邊,隨時擦,哈哈,當然你也可以等菜做好了再收拾一樣的)
8、然後用廚房紙巾將多餘的油分吸掉(這樣做的目的是讓我們少攝入油脂,自然是更健康一些)
9、洗淨鍋,放入洋蔥絲和雜蔬粒翻炒片刻,將丸子和少許番茄醬放入
10、加適量的水、鹽燒開,最後收汁,淋點香油拌勻即可出鍋,超級下飯的一道菜,冬天多給孩子吃,促進生長髮育而且增強免疫力,少生病多好啊。
小竅門
加入適量的地瓜粉要不斷攪拌上勁(這步很關鍵,可以保證口感嫩滑有彈性)。
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