洋蔥尖椒炒雞丁的做法,洋蔥尖椒炒雞丁怎麼做
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
洋蔥尖椒炒雞丁的做法步驟
1、雞胸肉一塊。
2、切成一釐米見方的丁。
3、加入少許鹽,胡椒粉,蠔油,澱粉,料酒醃製入味。
4、醃製二十分鐘。
5、洋蔥美人椒洗淨。
6、改刀成小塊。
7、美人椒斜切成段。
8、蔥薑蒜,花椒,小米椒備好。
9、鍋內放少許油,放入洋蔥塊翻炒一下出鍋備用。
10、鍋內放油。
11、放入雞丁滑散。
12、炒至變色。
13、盛出備用。
14、重新洗鍋放少許油,放花椒粒炸出香味。
15、放入小米椒,蔥薑蒜爆香。
16、放入滑好的雞丁翻炒均勻。
17、放入美人椒繼續翻炒均勻入味。
18、放入洋蔥。
19、加入少許生抽上色。
20、加入一小勺鹽和白糖,沿鍋邊淋入少許香醋。
21、淋入少許清水,翻炒均勻即可關火。
22、出鍋裝盤。
23、成品圖。
24、香氣撲鼻啊!
25、成品圖!
小竅門
這道菜如果用雞腿肉會更加香嫩,我家裡沒有了,就用雞胸肉代替了,另外,為了健康,我平時炒菜儘量少用點調味品,保持食材的原汁原味😊
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