醃豆角炒通菜的做法,醃豆角炒通菜怎麼做
“這道開胃菜菜,是用心姐剛發的菜譜“麻辣醃豆角”成品炒制的,醃製的菜菜不單純可以直接吃,還可以炒制開胃菜菜,親們學會了醃製,就能變化出各種吃法,讓炎熱夏天的餐桌誘惑多多,讓你的家人不再抱怨沒胃口了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃豆角炒通菜的做法步驟
1、麻辣醃豆角製作方法,親們可以檢視心姐剛發過的菜譜。
2、通菜切掉尾段葉子留做別的菜菜,材料量的500g,是去除尾段後的稱重,洗乾淨的通菜梗,改刀成粒粒。
3、熱鍋冷油,油要適當多放一些,下入蒜蓉、泡椒碎、泰椒圈翻炒出香。
4、香鍋後,加入醃豆角翻炒均勻。
5、炒均勻後別翻動,讓豆角微微煎幹一點點水份,水微幹就能炒出香,這步驟要煎煎炒炒重複做,讓豆角香氣炒出來。
6、加入通菜粒前,先用手輕輕壓一下,讓梗子帶少許裂紋再炒制,會更加入味一些。
7、大火翻炒均勻後,調入糖、蠔油翻炒入味。
8、通菜炒熟即可裝盤上桌,不需要勾芡淋明油。
小竅門
這道菜菜配飯、配粥吃都可以,心姐還試過了將吃剩的菜菜炒米飯吃,挺開胃的,親們可以試試。
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