家常熬帶魚的做法,家常熬帶魚怎麼做
“帶魚的做法很多,今兒我買的帶魚不算太寬。做一道家常熬帶魚。這是以前的做法,記得小時候憑副食本賣帶魚定量供應,母親排隊買來帶魚,稍微煎煎,放上佐料,特意多放湯,熬魚湯兒和米飯,是我們這一代人小時候的好飯食,能多吃一碗飯,香啊!現在再也找不回那時候的味道了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常熬帶魚的做法步驟
1、主要原料。
2、帶魚收拾乾淨,沾乾麵粉備用。
3、切好蔥薑蒜備用。
4、調好熬魚的調料汁兒,醬油+醋+料酒+白糖+鹽。備用。
5、燒熱油,炸香大料瓣,放帶魚煎到兩面呈黃色。
6、放入蔥薑蒜。
7、倒入調好的料汁兒,加少許熱水,蓋鍋蓋兒,大火熬魚。
8、將帶魚熬熟,收濃湯汁即可。
9、家常熬帶魚。
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