白湯蝦皮冬瓜的做法,白湯蝦皮冬瓜怎麼做
“不好意思我是一個起名瞎……除非是那種歷史上特別有名的本來就有名字的菜餚啊點心的(歌劇院蛋糕啊、扣三絲啊之類的),我一般在說菜名的時候都會詞窮,最終以材料A+材料B+……結束,比如這個菜
當然,有時候會莫名出現西餐店的效果,假如用的材料足夠多種多樣同時真的不知道叫什麼的時候……
所以,我也不知道我國小就學習的各種修辭手法幹嘛去了……
還有十天就要夏至了,也就是(按理說是)一年之中太陽公公最靠近我們的時候,也就是(按理說是)最熱的時候,大部分正常人都會有夏天吃不下去的之類的困惑,所以民間說苦夏的比較多,當然我是個食慾和溫度齊頭並進的奇葩,每年最吃不下去的時候反而是數九寒冬……所以對於一般正常人來說,比較適合的就是吃點清涼解暑的湯湯水水,就比如這個有點鮮味的冬瓜湯~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
白湯蝦皮冬瓜的做法步驟
1、最好選擇很大很長外面有白霜的大冬瓜的中間部位,我也不知道為啥,大概是長輩們的智慧傳承(當然也有可能是誤會傳承)吧
2、切成片,為了好吃,把冬瓜皮多切一點下來,果皮刀削的會比較不乾淨
3、開小火,幹鍋,放進去麵粉慢慢烘炒(當然如果你喜歡,也可以像炒油茶麵那樣放點牛油)
4、炒到稍微泛黃的時候,就可以加一點溫水進去,充分攪勻
5、加進去濃湯寶,隨便哪種口味,我用的是老母雞的口味,比較鹹,就放了三分之二盒
6、加入提前浸泡好的薏米仁
7、加入冬瓜塊兒
8、蝦皮一定要清洗乾淨去掉多餘的鹽分
9、最後冬瓜煮軟薏米煮透的時候加入蝦皮
10、稍微煮一小會兒就好啦~特別濃郁的白湯哦~~
小竅門
tips:
我比較喜歡在燉冬瓜的時候加一點高度的白酒,也不知道是哪裡來的壞毛病,大家可以隨意哦
嗯其實我覺得用麵粉出白湯還是比較健康的,想要快捷的可以買白汁粉(嗯還有黃汁粉),但是友情提醒一句,那個都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侶是一樣樣的~
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