剁椒炒魚腥草的做法,剁椒炒魚腥草怎麼做
“魚腥草除了清熱解毒,利尿消腫的功效外還有抗輻射的作用,每天坐在電腦前辦公或娛樂的人可以經常吃一些魚腥草,如果你接受不了魚腥草的味道,那麼可以炒著吃就行了。炒過的魚腥草沒有那股討厭的魚腥味,而且吃著糯糯粉粉的特好吃,而且這種吃法較為溫和,也適合體弱的人日常食用。魚腥草性寒涼,可以配一些溫的辣椒、蒜之類的同炒,老人和體弱的人,可以用燉雞的方法。放點香油,還有潤心的作用,對於緩解夏季心神煩躁很有幫助。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
剁椒炒魚腥草的做法步驟
1、魚腥草擇盡根鬚後放水裡洗淨。
2、洗好的魚腥草切成3釐米長的段,蒜切碎備用。
3、炒鍋上火,倒入油燒熱,放入蒜粒和剁椒炒出香味。
4、放入魚腥草翻炒,可加少許水燜一分鐘即熟。(炒熟後的魚腥草是粉粉糯糯的)
5、加入生抽翻炒均勻。
6、調入少許鹽和雞精翻炒均勻。
小竅門
1、剁椒的用量依個人的口味放入,能吃辣者可多放一些。
2、剁椒、生抽、雞精都有鹽分,所以鹽要少放一些。
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