爆香羊頭的做法,爆香羊頭怎麼做
“我相信現在“今天吃什麼”成了好多家的生活難題,我家也一樣的。在兒子的一味追問下,我開啟冰箱,呆呆的看了一會,決然地取出昨天買回來的熟羊頭肉,然後決定為大家獻上一道我自創的家常小炒。望大家喜歡!
羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,並且有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆香羊頭的做法步驟
1、將所有配菜洗淨,香菜切段、白蔥和蒜苗斜刀切小段、薑切片、蒜切片、洋蔥切絲、幹辣椒切段,裝盤備用。
2、將熟羊頭肉切片裝盤備用。
3、炒鍋燒熱倒入適量植物油,加入切好的蔥、姜、蒜、蒜苗、幹辣椒段爆炒至有香味。
4、倒入洋蔥絲翻炒幾下。
5、倒入香菜和熟羊頭肉,加生抽、老抽、十三香粉,快速翻炒至羊頭肉入色關火裝盤即成。
6、香味十足,再配上一碗米飯。人間美味最多如此吧!
小竅門
因為熟羊頭肉本身就有鹽和各種調料,而且生抽和老抽也都含鹽,所以做這道菜的時候就不需要額外再加鹽和其他調料了。
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