香炸魚柳的做法 一魚兩吃之一----------香炸魚柳 香炸魚柳怎麼做
“昨天下午,偶家領導的上級到碼頭買了三條鮮活的鱸魚。拿來時,還特意說:這是新鮮的海鱸魚。偶接過一看,差點沒暈倒,全部沒處理呀。沒法子,雖說不會咬人,可偶也下不了手呀。只好先放在冷凍室,十幾分鍾後拿出來一看,只有一條暈過去了,其餘兩條還在動,算了,來一隻殺一隻吧,就這樣折騰了一個小時。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香炸魚柳的做法步驟
1、鱸魚處理乾淨
2、用刀斜切下兩邊的魚肉
3、把魚片上的魚骨也剔除
4、魚頭魚骨先不用
5、魚片上撒少許鹽,滴少許白酒醃半小時。
6、在魚片上撒少許黑糊椒粉。
7、沾上適量地瓜粉。
8、起油鍋,至油溫有八、九成熱時,把魚片輕輕的放入油中。
9、一面炸好後,再翻一面炸,至焦黃就可撈起。
10、炸好的魚柳很脆。
11、加點蕃茄醬或是甜辣醬,或是沾點蛋黃醬就更美味了。
小竅門
鱸魚的肉很嫩,又沒魚刺,這樣做很適合小孩子吃。
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