奶油滑雞飯的做法,奶油滑雞飯怎麼做
“又是寶寶們喜愛的“白汁菜系”!雞肉嫩滑,奶香濃郁,醬汁用來拌飯拌麵拌意粉都可以,五歲寶寶能五分鐘吃完一碗飯👌。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奶油滑雞飯的做法步驟
1、雞腿肉切小塊。
2、雞肉撒一點點鹽花,醃製十分鐘。三個蘑菇切成大粒。
3、炸蒜油。蒜瓣炸出香味,跟多餘的蒜油一起盛出來,只留一半作為底油。
4、煎雞肉。帶雞皮一面朝下,大火煎把雞油逼出來。
5、煎到底面金黃色(雞肉還沒熟),裝起來備用。
6、鍋裡不需加油,放入切好的蘑菇,煎到底面變色。
7、加入200ml鮮奶油和100ml高湯(我有另外菜譜專門介紹高湯製作方法。沒有自制高湯可用罐頭雞湯代替),加入雞肉,撒點黑椒鹽,翻炒均勻,蓋上蓋子,大火燜煮5分鐘,煮到雞肉全熟。
8、用少量麵粉兌水,讓醬汁變濃稠一些。撒香菜。
9、裝一碗白飯,澆上一大勺奶油滑雞。開吃。
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