蕎頭金槍魚的做法,蕎頭金槍魚怎麼做
“蕎頭,又稱藠頭,為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細長,開紫色小花,嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質,是烹調佐料和佐餐佳品。乾製藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據《本經》記載:藠頭“治金瘡瘡敗,輕身者不飢耐老”、“治少陰病闕逆洩痢,及胸癉刺痛,下氣,散血,安胎。”如此既好吃又治病之物,世間實為難得。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蕎頭金槍魚的做法步驟
1、用刀在魚身上劃幾刀子,蒸的時候會入味
2、均勻撒上鹽
3、鋪上些五花肉
4、蕎頭適量
5、把蕎頭切碎
6、把蕎頭撒上去,在倒些許醬油
7、把水用大火燒開(先不要把魚放進去)
8、把魚放進去,定時15分鐘
9、姜切碎
10、芹菜切碎
11、這時的魚也該出鍋咯!
12、鍋裡放油,放進姜煸香
13、把芹菜葉放在魚身上
14、把切碎的芹菜撒上去
15、把煸好的姜油倒上去
16、大功告成!
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