茶香五花肉的做法 雀舌方丁——茶香五花肉 茶香五花肉怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茶香五花肉的做法步驟
1、準備好材料。(花椒洗淨,不喜歡花椒粒的話可以用花椒粉來代替)
2、五花肉洗淨後放涼水裡燒熟,煮出血沫。
3、切好蔥,姜,蒜,幹辣椒。
4、茶葉衝入沸水,加蓋燜好。
5、煮好的五花肉撈出洗淨後,切塊。
6、茶泡好後,將茶葉濾出備用。
7、鍋中倒少許油加熱後,下入肉塊煸炒至肉色變黃。(記得用鍋蓋擋著,容易炸鍋,多餘的油煸出來後倒在碗裡,用來炒其他菜不浪費)
8、稍稍變成黃色後,加入醬油半勺,鹽1勺,白糖半勺翻炒上色。
9、炒好的肉塊倒入電飯鍋內(或者沙煲),放入蔥白,薑片,蒜片,幹辣椒,花椒,料酒1勺,雞精適量,胡椒粉適量;插上電源煮20分鐘左右,再按到“保溫”鍵燜10分鐘。(中途記得開蓋翻拌均勻)
10、最後裝盤前,放入茶葉拌勻即可。
11、茶香撲鼻不油膩的五花肉。
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