聖誕烤雞的做法,聖誕烤雞怎麼做
“聖誕節是與家人團聚,互贈禮物,分享快樂的日子。在這一天為家人親手製作美食,大家一起享用也格外美味。今天做的這道聖誕烤雞,雖然用的不是西方的火雞,但是方法簡單,同樣好吃,而且後續不需要繁雜的廚房清理工作,非常方便實用,接下來一起看看做法吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
聖誕烤雞的做法步驟
1、將一整隻雞清理乾淨內臟,去掉頭尾,用廚房紙巾吸淨表面水分。去除表面上水分能讓調料更入味,而不是被水分稀釋,流下來弄髒檯面。我用的是潔柔廚房紙巾,無油印圖案,無香味,紙質厚實不掉渣,吸水量大,吸水速度也快,直接覆蓋在雞肉表面一壓,再提起來就可以了。
2、將鹽,料酒,生抽,糖和十三香粉調勻,加少許水溶解。
3、把整雞裝入盆中,用毛刷把剛才調好的醬汁刷在表面,餘下的倒入雞腹中,按摩片刻讓雞肉入味,然後蓋好醃製2小時,如果能隔夜醃製,味道更好。
4、醃製雞肉的同時,將土豆、胡蘿蔔和洋蔥去皮切塊,備用。
5、把土豆、胡蘿蔔和洋蔥塊塞入醃好的雞腹中。
6、然後用牙籤封好口。
7、把雞綁好腿,用錫紙包整個包起來。這樣能保留雞肉中的水分,雞肉更容易熟也更嫩。
8、放入預熱好的烤箱,中下層,上下火200度烤50分鐘左右。具體時間和溫度可根據不同烤箱實際爐溫,和雞的大小,酌情調整。
9、趁烤箱加熱的同時,用潔柔廚房溼巾把檯面擦淨。我們廚房常用的理石臺面,很容易被帶顏色的調料染色,用潔柔廚房溼巾不但能快速去油去汙,而且不含酒精和熒光劑,不刺激面板,用起來也更安全。
10、將八成熟的烤雞取出,揭開錫紙,用廚房紙巾吸掉餘油後,放在不粘烤盤上,把老抽和蜂蜜的混合物刷滿表面。
11、重新放入烤箱中層,上下火180度,熱風烤20分鐘左右。
12、烤好的整雞表皮上色均勻,而且把皮下油脂烤出來,表皮更薄,口感更脆,雞肉也更滋潤。
13、趁熱吃烤雞,也別忘了趁熱清理烤盤。用潔柔溼紙巾很容易將滿是油汙和烤乾的蜂蜜醬汁擦淨,晾涼後再用水簡單沖洗一下,用潔柔廚房紙巾吸淨表面水分即可。
14、烤箱內壁也要用潔柔廚房溼巾簡單擦一下,不然下次烘烤其他食物時,雞皮噴濺的油脂粘在烤箱內壁上,很容易烤出糊味,到時候再清理就比較麻煩了。
小竅門
潔柔廚房紙巾可用於食材表面,但是廚房溼巾不能接觸食物,更適合擦櫥櫃、爐灶、油煙機等處的油汙。
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
牛肩肉炒年糕的做法,牛肩肉炒年糕怎麼做
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香濃郁,菜中“皇后”洋蔥加上細嫩、爽滑的牛肩肉,是這道菜最值得品嚐的地方,尤其深受孩子的喜歡(*@ο@*)哇~”食材明細主料火鍋年糕(半袋)牛肩肉(一塊)輔料青辣椒(1個)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)配料有機葵花籽油(適量)糖(適量)醋(適量)醬油(適量)料酒(適量)老抽(適...
-
南瓜燒牛肉的做法,南瓜燒牛肉怎麼做
食材明細主料牛腩(四兩)南瓜(四兩)輔料洋蔥(適量)蔥薑蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜燒牛肉的做法步驟1、牛肉、南瓜、洋蔥切塊。2、牛肉過水焯去血沫雜質。3、油熱放入大料、花椒、香葉、醬油...
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎麼做
“製作簡單、效果驚豔。”食材明細主料牛肉(250克)蕃茄(三個)輔料番茄醬(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(兩小勺)糖(少許)鹽薑汁(少許)醋(少許)雞粉(少許)胡椒粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蕃茄炒牛肉的做法步驟1、牛肉切薄片,用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分...