山椒茄子片的做法，山椒茄子片怎麼做

“這道菜是晚上做的~~為什麼會晚上做這道菜，我記不大清原因了~~~
大概是我貪吃吧~~~~我一向對辣，尤其辣，變態辣的食物垂涎欲滴~~~
在這方面，【山椒茄子片】確實實至名歸~~~~
老公在一邊看著就膽戰心驚~~~但經不起我再說誘哄，小心翼翼地嚐了一口，就大呼“水水水水~~~~”~~~然後逃出了廚房~~~~
所以，鍋裡的菜全進了我的胃~~~~
然後，我就感覺我的胃已經燃燒了~~再然後，整個身體都燃燒了~~~
但是莫名其妙的，覺得很過癮~~
我想，嗜辣的朋友應該明白這種感覺~~~
一邊辣著不停吸氣，一邊吃著停不下來~~~”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山椒茄子片的做法步驟

• 1、小蔥、香菜洗淨，分別切碎；茄子去蒂洗淨，切厚片；

• 2、記得給茄子片兩面切上格子刀，這樣更容易入味；再將小米辣，二荊條切碎，這兩種比較容易辣手，留著最後切；

• 3、電餅鐺刷油；

• 4、通電，啟動“預熱”鍵；

• 5、擺上茄子片，啟動“煎蛋/薄餅”功能；

• 6、程式完成後，在茄子片面上刷一層山椒酸菜辣醬；

• 7、撒上二荊條碎，小米辣碎；合上蓋子，再煎1-2分鐘；

• 8、最後撒入香蔥、香菜；

• 9、起鍋，裝盤。

小竅門

1、山椒酸菜辣醬有鹹味，所以不用放鹽；也可以用其他醬料，根據醬料的味道酌情增減調料；