豉椒茶樹菇的做法,豉椒茶樹菇怎麼做
“茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪,營養豐富的食用菌,食之味美、柄脆,香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳餚。茶樹菇柄長且脆,鮮食口感極佳,經過乾製,其香味更在香菇之上。
茶樹菇性平、甘溫、無毒,常用作利尿滲溼、健脾止瀉之藥,具清熱、平肝、氣喘有獨特療效。且具有良好的防癌抗癌功能,享有“中華神菇”的美稱。
豆豉是我國傳統食品,不僅味美、可口,而且它的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類及鈣、鐵、磷、鑽、硒、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
豆豉中還含有大量能溶解血栓的尿激素,能有效地預防腦血栓形成。具有解表清熱,透疹解毒之功效。適用於風熱頭痛,胸悶嘔吐,痰多虛煩等症。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豉椒茶樹菇的做法步驟
1、茶樹菇洗淨切兩段,臘腸切斜片,杭椒切段,姜切絲,蒜拍破,乾紅椒切絲。
2、鍋燒熱,加1茶匙油,放入臘腸略煎。
3、臘腸撥一邊,爆香姜蒜,倒入豆豉,炒出香味。
4、倒入茶樹菇,加胡椒,翻炒;加點水燜2分鐘。
5、倒入杭椒,翻炒均勻。
6、加入剁椒翻炒均勻即可。
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