洋蔥炒肉的方法還挺簡單的,具體步驟都在這裡了
洋蔥是一種非常常見的蔬菜,在我國的福建,甘肅,山東,新疆和內蒙古地區都有種植和生產洋蔥,洋蔥當中的營養價值是非豐富的,在洋蔥當中含有蛋白質,鈣元素,胡蘿蔔素,納元素,鐵元素,維生素,膳食纖維等營養元素,這些都是人體所必須的,因此,平時適量的食用一些洋蔥是非常不錯的選擇,洋蔥有很多的烹飪方式,接下來小編會向大家介紹一下洋蔥炒肉的製作方式。
洋蔥炒肉的製作方法
1.我們在製作洋蔥炒肉之前,需要準備一些可能會使用到的材料,主要包括洋蔥,豬肉,料酒,醬油,五香粉,食用鹽和食用油等。
2.首先我們需要對洋蔥進行簡單的處理,大家可能都知道我們在切洋蔥的時候,因為洋蔥的刺激性是比較大的,所以很有可能會刺激到我們的眼睛,使眼睛裡流出眼淚,並感覺到不適,所以我們在切洋蔥的時候,可以先將洋蔥在冷水當中稍微浸泡一下,這樣可以使洋蔥皮剝起來更方便,同時在切洋蔥的時候,刺激性也會更小一些。把洋蔥切成大小差不多的塊狀,會比較合適一些。
3.在肉類的選擇上,就是選擇的餘地還是比較大的,比如說我們可以選擇裡脊肉,或者是選擇牛肉都是非常不錯的。今天小編主要使用的是裡脊肉,裡脊肉相對來說是比較嫩的一個部位。把裡脊肉清洗乾淨以後,將裡脊肉切成比較薄的片狀,把裡脊肉放到一個乾淨的碗裡,然後往裡面加入適量的澱粉,生抽,辣椒料酒等材料,醃製大概十分鐘左右的樣子。
4.把油鍋清洗乾淨以後,將油鍋當中多餘的水分擦去,然後往裡面倒入適量的食用油,等油鍋差不多有八成熱的時候,就可以先將肉絲放入進行翻炒了,等到肉的顏色開始變化了以後,就可以往裡面放入洋蔥了。
5.當然,我們也可以往裡面加入一些其他的食材,比如說往裡面加入一些胡蘿蔔,青椒也是非常不錯的選擇,等到洋蔥開始變皺了以後,可以往裡面加入一些老抽,生抽等其他的調味料,進行均勻的翻炒以後,就可以出鍋了。
洋蔥炒肉的製作方式是非常簡單的,我們主要需要掌握的是在炒洋蔥時的火的溫度,以及翻炒的時間,這樣才可以保證製作出來的洋蔥的口感是清脆可口的,如果炒的時間太久的話,洋蔥的口感就會變得很軟。另外,如果火候掌握的不夠好的話,也有可能使洋蔥炒焦的問題的發生。
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