搓元宵用冷水還是熱水和麵

元宵是在元宵佳節一定要吃到傳統美食。以前大家都會在元宵節的時候吃元宵，現在元宵也是平時的美食之一。所以喜歡吃元宵的人經常也會自己在家搓元宵吃。那麼搓元宵用冷水還是熱水和麵比較好呢？現在就來告訴大家。

一、搓元宵用冷水還是熱水和麵

熱水

搓元宵的時候用熱水去和麵，這樣搓出來的元宵更加軟糯，而且也筋道。但是熱水並不是是指滾燙的水，因為滾燙的水下去的話會把面燙死，這樣搓出來的元宵反而失去了它的韌勁和軟糯程度。因此這裡所說的熱水的是溫水，用溫水去和麵的話，和出來的面非常的柔軟，用來製作元宵是非常好的，所以如果平時喜歡自己在家裡做元宵的話，用熱水去和麵搓元宵才是最正確的。

二、自己做元宵需要注意哪些細節

1.選擇合適的面

做元宵一定要選擇合適的麵粉。做的元宵的麵粉並不是普通的大米麵粉，而是用的糯米粉，用糯米粉製作的元宵既軟糯又好吃，而且不黏牙。糯米粉分為兩種，一種是普通的糯米粉，一種是叫做水磨粉，它也是糯米粉的一種，但是比糯米粉的會更精良一些，而且韌性和糯度會更加好。所以在自己做元宵的時候可以用這兩種粉來做元宵。。

2.撒上幹糯米粉。

剛剛揉好糯米粉團去製作元宵的話，做出來的元宵表面的會有一些水分，所以摸上去黏黏的，如果這時候直接把它們全部放在一起，那麼元宵之間很容易粘在一起，想分開的時候就不容易了。因此搓好的糯米元宵一一定要再撒上一些熟的糯米粉，讓熟的糯米粉將整個元宵都裹滿，這樣的話元宵之間就不會黏連，而且煮的時候也不太會軟塌。

3.冷藏

做好的元宵表面會有水分，如果被風一吹到很快就會變幹。因此可以把它放到保鮮盒裡面，然後放入冰箱稍微冷藏一下，這樣可以鎖住水分，想煮的時候把它放入水中煮一煮，這樣特別的好吃，而且它的表皮也不會很乾，不會開裂。因此做好的糯米元宵冷藏一下也是非常有必要的。

大家自己在家裡製作元宵的話，記得是用熱水去和麵，這樣做出來的元宵才好吃。現在的元宵口味也是越來越多，除了經典的芝麻味，豆沙餡，花生餡之外像，網紅的榴蓮餡，水果餡以及蛋黃餡等等也是非常受歡迎的，大家可以都嘗一嘗。