電飯煲煮粥放多少水
說到粥,想必大家都不陌生吧,不少人肯定和小編一樣,特別愛喝粥吧。那麼,小編經常拿電飯煲來煮粥,可是每次加水的量都把握不好,那麼,電飯煲煮粥放多少水呢?不少人肯定和小編一樣都把握不好用水量吧,那麼,今天小編就專門針對這個問題做了相關收集整理。
一、電飯煲煮粥放多少水
如果您喜歡稀稠的,可以多放一些水,水與大米的比例是5:1。用小量杯測量最好,是5杯水對比一杯米就對了。
居家做粥一般水和大米的比例是4:1。
如果家裡沒有量杯,可以用手指去測量水的多少。如:煮米飯一般是將中指探進水裡,以一個指關節高度為標準。水平線剛好到第一個指關節最好(以米的平面為底,不是鍋底哦!)
其實說實話,各人口感不一樣,有人喜歡吃爛點,有人喜歡吃較顆粒點的。所以沒有特定一個標準。一般蒸米飯是水和米的比例是2:1.要是煮粥就要逐量加水了。
二、家庭煮粥小常識
1、米要先泡水
淘淨米後再浸泡30分鐘,米粒吸收水分,才會熬出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯
為什麼外面的粥總比自己做的多一點鮮味?最大的祕訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法:豬骨1千克,放入冷水鍋中煮沸,除血水撈出洗淨。另起鍋放入30杯清水煮沸,再放入豬骨,轉小火燜煮1小時關火。
3、掌握煮粥的火候
要先用旺火煮沸後,要趕緊轉為小火,注意不要讓粥汁溢位,再慢慢蓋上蓋留縫,用小火煮。
4、不斷攪拌才粘稠
旺火煮的時候要不斷的攪動,小火煮的時候減少翻攪。
5、哪些材料可以熬粥底
豬骨熬出的高湯,很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥,用柴魚、海帶及蘿蔔等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風味的粥。
6、如何加料煮粥
要注意加入材料的順序,慢熟的先放。如米和藥材要先放,蔬菜水果最後放。海鮮類一定要先氽湯,肉類則拌澱粉後再入粥煮,就可以讓粥看起來清不混濁。
7、白飯煮粥
1碗米加4碗水,不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥,對健康有益。
三、煮粥用什麼樣的鍋最好
1、炆燒煲
這個煮湯、煮粥都很方便。睡覺之前把米和水放內膽燒開15分鐘,然後放到外膽裡蓋好,第二天早上就有軟軟糯糯的白米粥了,不涼不燙吃起來正好。
2、高壓鍋
煮粥都是很稠的,煮粥的量不能太多,一般加水後為鍋容量的2/3為宜,一般高壓鍋開了(安全閥冒氣)3-5分鐘即可煮爛。切記,用高壓鍋煮粥,水位要在三分之二以下,水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險;在蓋鍋蓋前,一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢,鍋蓋上的其它閥是否正常。
3、電飯煲
所有食材放進去就開煮,等到食材都熟爛後按成保溫模式,想啥時喝啥時喝!不過在煮粘稠的粥時要防止撲鍋,可以開鍋後直接按到保溫狀態,過一二十分鐘等米爛了再按回煮飯狀態重新燒開就可以了;還可用定時的那種電飯煲,可以頭天晚上設定好時間,起床吃就正可口。
看了上面小編為大家整理的tips,電飯煲煮粥放多少水大家都有一定了解了吧。而且在家煮粥時候,還是有一些小常識的。煮粥時候的米一定得先泡水,而且做粥時候想粥做的鮮美,可以熬上一鍋高湯,在煮粥時候加些進去才能鮮美,而且做粥時候一定要不斷攪拌才會粘稠。
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