切片年糕怎麼做好吃,在處理年糕的時候有什麼技巧
對於很多人來說,軟軟糯糯的年糕是一道美味可口又容易產生飽腹感的食物,而市面上常見的一種是切片年糕,一種是條狀的年糕,大多數人更傾向於買薄薄的切片年糕。當然無論是在家裡,還是在街邊的小吃攤,炒年糕都是很受大家歡迎的一道菜。一片薄薄的年糕入口即化,想想都覺得幸福感十足。當然可能有人覺得,年糕容易軟化粘鍋,不好掌握火候,更喜歡於去買街上已經做好的炒年糕,但其實呀,只要掌握了技巧,自己在家也能做出秒殺小吃攤的炒年糕,而且自己來做更加放心,也更加健康。那下面給大家推薦一種不學會後悔的時蔬炒年糕,在這裡我們用的是切片年糕哦。
一、切片年糕怎麼做好吃
切片年糕的做法
需要準備好的食材有:切片年糕、火腿腸、雞蛋、青菜、洋蔥、胡蘿蔔、青紅椒、生抽、老抽、白糖以及辣醬等。
1.首先將年糕切成薄薄的片狀,當然也可以買市場上已經切好的片狀年糕;
2.將火腿腸、青菜、洋蔥、胡蘿蔔、青紅椒等配菜切好備用,火腿腸和胡蘿蔔需要切成片狀,然後洋蔥切成絲狀,而青紅椒需要切成塊狀;
3.將雞蛋打入碗中攪拌開,鍋底加熱放油,油熱將雞蛋炒熟後盛出備用;
4.這一步也可以直接用開水將年糕泡的稍微軟一些撈出;
5.鍋中些油,倒入洋蔥絲且炒香後,將火腿腸、胡蘿蔔、青椒等一起放入翻炒2-3分鐘;
6.加入青菜繼續翻炒2-3分鐘後,再把已經炒軟的年糕加入;
7.加入生抽、老抽、白糖等適量進行調味,最後根據個人的口味再決定是否加入辣醬,一道美味又健康的時蔬炒年糕就完成了。
二、處理年糕的小技巧
上面的做法是不是看起來很簡單呢?不過呀,要想做出美味健康的炒年糕,還是有一些需要注意的小技巧。比如:
1.可以用油將年糕炒軟備用,但切記油不可以放的太多,不然會變成炸年糕了;
2.可以用開水將年糕泡軟,但切記泡的時間不可以過長,長時間用開水泡會導致年糕軟爛。
時蔬炒年糕大家都學會了嗎?在這裡需要告訴大家,一般超市都有賣已經切好的切片年糕,真空包裝的十分方便,回家就可以直接用,大家可以直接去超市選購,當然也有些菜場會賣現場直接做的手工年糕,非常新鮮軟糯,買回家也很容易切開,無論哪種都是可以的,重要的是掌握炒年糕的方法和技巧,相信大家動起手來,都能做出一份美味健康的炒年糕。
-
黃瓜切龍蝦的做法 學做的“黃瓜切龍蝦” 黃瓜切龍蝦怎麼做
“一位在國內做廚師的朋友在網上分享瞭如何用黃瓜切成龍蝦的步驟,我覺得很容易,於是買回來了黃瓜,跟著步驟學做了,現在我也將自己學做的“黃瓜切成龍蝦”的自制步驟圖拿來與朋友們一起學習,喜歡大家喜歡。”食材明細主料黃瓜(適量)原味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度...
-
水果這樣切好看的做法,水果這樣切好看怎麼做
食材明細主料草莓(適量)橘子(適量)西瓜(適量)蘋果(適量)其他(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水果這樣切好看的做法步驟1、橘子豎著切成兩半再用刀把皮劃成三片再用手去剝,底部要留一半不要全部剝,然後把橘肉切成一半翻過來2、OK了,完成了。3、泥猴桃先把泥猴桃洗淨後用...
-
肝不好吃什麼東西好呢
肝臟是人類很重要的器官呢,但是近些年來由於人們對肝臟的保護不到位也沒有引起足夠的重視,導致肝癌等問題越來越嚴重。所以保護我們的肝臟就要從現在做起呢。那麼,肝不好吃什麼東西好呢?下面就跟著小編一起來看看吧。肝不好吃什麼東西好呢1、胡蘿蔔胡蘿蔔是有效的...
-
電飯鍋蒸米飯多長時間,電飯鍋蒸米飯水米比例是多少
米飯是我們的日常主食,在南方一日三餐不說每一餐都吃米飯,但至少都有兩頓吃米飯,當然北方是以麵食為主的,他們基本吃饅頭、饃饃,麵疙瘩這些,這都是一些飲食文化差異造成的。而隨著科技的進步現在每家每戶基本都是用電飯鍋蒸飯,方便又省時,那麼,電飯鍋蒸米飯多長時間?電...