家常版米粑粑怎麼做好吃,這樣做綿軟香甜
米耙耙大家聽過嗎,米耙耙是湖北的特產。是大米磨漿後經過加工製作後,做出來的小麵餅。做好的米耙耙表面金黃,吃起來綿軟適口,清新甜糯,非常好吃。是老少皆宜的好食物。那麼,米粑粑怎麼做好吃呢,感興趣的小夥伴我們一起看看吧。
一、家常版米粑粑怎麼做好吃
1.需要的材料:粘米粉、酵母粉兩克、白砂糖四十克、清水一百六十五克、葡萄乾、食用油
2.製作方法
(1)葡萄乾清洗一下,放置一旁待用。
(2)把粘米粉放入大碗中,加入清水和酵母粉、白砂糖,拿筷子進行攪拌,攪拌成沒有顆粒的糊狀。
(3)蓋上蓋子,或包上一層保鮮膜,等待發酵。
(4)隨時觀察麵糊,當出現麵糊表面出現一層軟殼,而且上面出現很多氣孔的時候,就表示麵糊已經發酵完成了。
(5)用筷子攪拌發酵好的麵糊,這時候會產生很多氣泡。
(6)取一個平底鍋,用刷子在平底鍋的表面刷一層薄薄的食用油。
(7)用勺子往鍋裡盛米糊,攤成兩個相鄰的圓形,並放上幾粒葡萄乾。
(8)在米耙耙的周圍澆一點清水,然後蓋上鍋蓋,小火慢煎。
(9)當鍋裡的米耙耙表面凝固,出現小孔的時候,就表示米耙耙煎好了。
(10)掀開鍋蓋,把兩個相鄰的圓形米耙耙對摺,就可以了。
二、製作米耙耙的注意事項
1.想要做好米耙耙一定要按照配方計量來做。
2.不喜歡吃甜口的,可以不放白砂糖依然很好吃。
3.麵糊一定發酵好了之後再上鍋煎,否則做好的米耙耙會硬邦邦的。
家常版米粑粑怎麼做好吃,希望我們的文章會對你有幫助。製作米耙耙方法簡單,而且吃起來方便。不論做為早餐還是當做零食吃,都是不錯的選擇。米耙耙軟軟的特別適合小孩和牙口不好的老年人來吃,如果寶寶們吃夠了米飯,不妨試試給寶寶換個口味,這麼好吃又營養的米耙耙,相信寶寶一定會喜歡。
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