油辣椒的做法 東北小媳婦的小鹹菜—油辣椒 油辣椒怎麼做
“都知道多吃鹹菜對身體不好,但沒有它吃飯會覺得不香,少吃點還是可以的,而且是自己做的,真材實料,也是第一次做不過很成功和大家一起分享吧”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
油辣椒的做法步驟
1、所有的食材來個大合影
2、把辣椒洗乾淨控幹水,用筷子在尾部扎眼,每個辣椒都要這樣處理,可以更好的入味
3、處理好的辣椒碼放在罈子裡或是合適的容器中
4、把姜蒜洗乾淨,切成沫也可以用料理機處理
5、鍋內放油,把姜蒜,花椒大料放入鍋內炒香
6、放入除白酒以外的其它配料,大火將鍋內的配料燒開,晾涼
7、把晾涼的料汁澆到罈子上鋪平
8、最後倒入白酒,用保鮮膜封好,如果有蓋子可以蓋上蓋子會更好,十多天後就可以吃了
小竅門
1可以根據各人口味的不同選擇不同辣度的辣椒,但我覺得要選皮厚點的口感會更好
2鹹菜要適量食用,以免對身體不好
3要用高度的白酒,但剛開始吃的時候會有白酒的味道,過幾天白酒可能是揮發了,味道就很好了
4鹹菜吃多了不好,但是吃辣椒有很多好處的辣椒營養豐富,有許多保健作用。首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中,維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。經總結,吃辣椒的好處共有以下10大好處。
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