醬炒雜蔬烏冬面的做法 好方法成就好味道【醬炒雜蔬烏冬面】 醬炒雜蔬烏冬面怎麼做
“我家人平時就愛吃些什麼炒飯、炒中式麵條、炒米粉等等,今天再試炒一次日式烏冬面。這次做法參考了八卦兔的操作方法,先用調味汁將烏冬面拌好,冷藏一段時間再炒,感覺這樣操作確實更好吃、入味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬炒雜蔬烏冬面的做法步驟
1、幹香菇提前用冷水泡發。
2、煮麵。鍋中加水,煮沸,烏冬面下鍋,水開後再煮一分鐘,關火。
3、盛出來,不要過冷水,放容器內用筷子挑開抖散冷卻。
4、將拌麵醬汁全部放入碗中混合,倒入冷卻好的面中,拌勻至每一根面上都沾上醬汁,然後放冰箱冷藏待用。
5、青紅椒切絲備用。
6、洋蔥切絲備用。
7、泡發好的香菇同樣切成絲狀備用。
8、開火,不粘鍋內放油後倒入蝦仁,蝦稍變色後就揀出來。
9、剩餘的油,炒配菜。先把香菇絲和洋蔥絲下鍋翻炒。
10、炒香後加入青紅椒絲翻炒一會兒。
11、將烏冬面從冰箱取出倒進鍋中,把蝦仁也倒入。
12、繼續翻拌炒勻,起鍋前加兩大勺八寶醬拌勻。愛吃辣的可放兩勺辣椒醬。
13、翻拌炒勻,美味的醬炒雜蔬烏冬面完成。
14、裝盤享用吧。
15、成品。
小竅門
可以另外加些自己喜愛的蔬菜,不限。
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