豌豆鮮蝦鬆餅的做法,豌豆鮮蝦鬆餅怎麼做
“這款鬆餅中的鮮蝦、牛奶和雞蛋富含蛋白質,豌豆、玉米麵和白麵屬於雜糧,富含維生素和纖維,非常適合老人孩子吃,營養豐富,易於消化,更是一款很好的減肥餐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豌豆鮮蝦鬆餅的做法步驟
1、準備食材。
2、把麵粉中加入雞蛋。
3、加入酵母,做鬆餅酵母不用放太多,三克就夠了。
4、加入熟豌豆泥,這個豌豆是網上買的新鮮豌豆,口感甜糯,我把吃剩下的用勺子壓成泥,存在冰箱裡,今天把它放在鮮蝦鬆餅裡面,顏色漂亮,而且自帶甜度,鬆餅中我就沒再加糖。
5、少量多次加入牛奶。
6、拌成粘稠的麵糊靜置醒發。
7、蔥姜切碎備用。
8、這時候處理鮮蝦,把蝦頭去掉,用挑蝦線工具把蝦背切開。
9、挑出蝦線。
10、把鮮蝦逐個處理好,留幾個帶尾巴的蝦,整個放到鬆餅表面裝飾,其餘的蝦仁做蝦泥用。
11、把帶尾巴的蝦用少許鹽碼上底味。
12、用小刀在蝦肉中部割一個口。
13、把蝦尾從割開的口裡面穿出來,整理成好看的蝦球。
14、把薑絲加水用料理機打碎。
15、把剩下的蝦肉放入姜水中,用料理機打成蝦泥。
16、把蝦泥倒入麵糊中。
17、攪拌均勻。
18、撒上蔥花再次發酵十分鐘,發好的麵糊表面會有泡泡出現。
19、圓餅機預熱刷油。
20、先把蝦球煎一下。
21、煎至兩面金黃即可。
22、在圓餅機中逐個倒入一勺麵糊,把蝦球擺在中間位置。
23、麵糊表面撒入芝麻,煎到表面出現氣孔,麵糊凝固就熟了。
24、裝盤。
25、配一碗糙米高粱芸豆粥,美味早餐出鍋!
26、成品圖。
27、成品圖。
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