太陽花鍋貼的做法,太陽花鍋貼怎麼做
“做了兩種餡料,甜的是紅薯+馬蘇裡拉芝士,鹹的是榨菜肉末,十三姨可喜歡了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
太陽花鍋貼的做法步驟
1、準備食材,肉末是從冰箱裡拿出來的,馬蘇裡拉芝士提前解凍。
2、紅薯洗淨去皮,切片後上鍋蒸至軟熟,大約三十分鐘。
3、稍放涼,加入馬蘇裡拉芝士用叉子搗成泥。
4、肉末加適量水澱粉和勻,醃十餘分鐘,鍋裡下油,放姜蒜末煸香後放肉末翻炒。
5、肉末煸炒發白後加入榨菜碎,加適量生抽和蠔油,翻炒均勻後起鍋。
6、底層餃子皮刷一層蛋液。
7、依次放入甜鹹餡兒,再蓋上一塊餃子皮,用叉子挨著壓一圈,再用刮刀順叉子間隔的地方劃一圈,頭上捏合。
8、刷一層蛋液,灑上幾顆熟黑芝麻。
9、刮刀切的時候注意儘量不要切到中間餡料部位了。
10、平底鍋內放底油,燒至五成熱放進去煎,煎的過程全程中小火(比小火大點比中火小點),一面煎完再煎另一面。
11、太陽花鍋貼出鍋了。
12、好漂亮啊有木有。
13、兩種餡料,味道也超級棒!
小竅門
1、煎第一面也就是底部時稍微多煎一會兒,使花邊煎熟,翻面後餡料鼓起無法煎花邊了,單面大約三、四分鐘,雙面大約七、八分鐘。
2、餡料都是熟的,皮煎熟就行了,不用加水燜煮。
3、建議買餃子皮成品,以使其大小一致,方便操作。
4、榨菜沒有也可以用其它蔬菜代替,香菇、玉米什麼的都行。
-
生菜葉攤雞蛋的做法,生菜葉攤雞蛋怎麼做
“雞蛋真是百搭配,不論和什麼菜配在一起都美味,家裡經常存一些雞蛋哪天忙得沒時間買菜了,拿兩個蛋,收收冰箱裡的剩菜和雞蛋配在一起炒炒既營養又美味。”食材明細主料雞蛋(三個)生菜葉(三片)輔料食用油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普...
-
熗鍋西紅柿菠菜面的做法,熗鍋西紅柿菠菜面怎麼做
食材明細主料掛麵(適量)西紅柿(2個)菠菜(少量)蔥(適量)雞蛋(2個)輔料醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗鍋西紅柿菠菜面的做法步驟1、熱鍋倒油,待油熱後放入蔥;2、炒出蔥香味,倒入醬油;3、放水;4、鍋邊冒小泡時可以下面條了;5、麵條半熟時下西紅柿;6、調小火臥雞蛋;7、...
-
海鮮紗面的做法,海鮮紗面怎麼做
“秋過三天魚南下,菜場裡的水產多了。早晨和素帶著包包在鄉間菜場逛著,蘇著實嘴饞了,就舔著臉跟素說要吃海鮮紗面,於是買了鮮蝦和花蛤等食材。大口大口的吃著,手作紗面的味道裹夾著海鮮的鮮美擠入,只剩下一隻大大的空碗仍在回味~~”食材明細主料紗面(半股)花蛤(20個)姜(3...
-
豬肉白菜包子的做法,豬肉白菜包子怎麼做
食材明細主料白菜(半顆)豬肉(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)味極鮮(適量)花椒粉(適量)蠔油(適量)花生油(適量)大蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉白菜包子的做法步驟1、準備好麵粉酵母用溫水化開和好麵糰2、和好的麵糰醒發一小時,可以根據自己的室溫來定發酵的時間,我這...