韓式萵筍雙蘿蔔的做法,韓式萵筍雙蘿蔔怎麼做
“這段時間太累太辛苦,整天忙個不停,很想吃點清爽又下飯的小菜;於是第一時間就想到了韓式泡菜,是我最好的選擇。但是現在已經春天了,已不適合做大量泡菜了,同時大白菜也不是合適的醃泡品種。
而這季節正是萵筍和蘿蔔的好時節,冬季時我也是用它們和他們一起醃泡的,脆脆爽爽的,又下飯又好吃。隨著氣溫高了,這次只做了這些,還送給同學家一半,同學也好開心呢~~~”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式萵筍雙蘿蔔的做法步驟
1、準備好相關食材
2、萵筍去皮洗淨後切粗條
3、白蘿蔔去皮洗淨後切粗條
4、胡蘿蔔等一起粗條好備用
5、胡蘿蔔等一起粗條好備用
6、上下翻抓均勻
7、放至通風處醃製24小時
8、鍋中水燒開分次放入醃好的萵筍和蘿蔔條、迅速焯水斷生後撈起
9、將全部焯水斷生的萵筍、蘿蔔條放置一旁瀝水待涼
10、準備韓式辣醬
11、將萵筍、蘿蔔條重新倒入乾淨的搪瓷盆中,放入適量韓式辣醬
12、全部拌均後放置一會兒
13、稍後裝入乾淨無水的容器中蓋膜密封一週
14、吃時取出適量即可
小竅門
1、焯水的目的即可減少鹽份的攝入又可以斷生,貯存時就不易變質
2、焯水的時間不易長快速撈起
3、醃製後需一週後方可食用
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