涼拌腐竹銀耳的做法,涼拌腐竹銀耳怎麼做
“夏天裡的解暑涼拌菜”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌腐竹銀耳的做法步驟
1、水發腐竹,芹菜的下半部比較粗嫩的部分焯水後沖涼水
2、芹菜斜著切片,腐竹順著紋理手撕成條
3、銀耳溫水發泡40分鐘,洗淨摘成片
4、花椒蔥油:將花椒粒和蔥片放碗中,澆上熱的胡麻油即可
5、扎麻麻花油:將扎麻麻花放碗中,澆上熱油即可
6、將三種材料碼放在玻璃缸中,放少許鹽,蒜末,蔥絲,放少許花椒油和扎麻麻花油
7、再放入少許小小鹽醬油和幾滴醋,攪拌均勻即可,如果喜歡,還可以放辣椒油
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