醪糟芋圓的做法,醪糟芋圓怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醪糟芋圓的做法步驟
1、紫薯去皮上鍋蒸熟,壓成泥。
2、紫薯泥里加入木薯粉和澱粉,適量白糖。
3、慢慢加入清水,揉成不沾手的麵糰。
4、案板上撒上澱粉,把麵糰搓成長條狀。
5、切成小塊狀。
6、再次撒些澱粉防粘。
7、燒開一鍋水,水開後,放入芋圓。
8、輕輕用勺子轉開芋圓,中火煮,一直煮到芋圓熟透。
9、撈出瀝乾水,放入冰水裡,冰三五分鐘。
10、撈出冰好的芋圓,放上米酒兩大勺,配上個黑米飯糰,再放上些白糖,清爽甜品就做好了。
小竅門
如果你不喜歡米酒也可以配椰奶啊仙草凍啊什麼都可以,看自己喜歡。
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