燒大腸的做法,燒大腸怎麼做
“所謂逢燒必炸,但是今天我做的這個燒大腸,沒有采用油炸的方法,而是先煮熟,然後大火爆炒,這樣即軟爛又不油膩,也很入味,適合家裡面做,否則炸了大腸不僅油膩,關鍵是炸了大腸的油都得扔了,太浪費啦”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
燒大腸的做法步驟
1、大腸裡裡外外徹底清洗乾淨
2、然後入鍋加水,放薑絲和黃酒焯水
3、焯水後的大腸撈出。
4、備好煮肉料,簡單幾樣即可:花椒、八角、辣椒、姜
5、把煮肉料倒入鍋,放入焯好的大腸
6、大火煮開後轉小火煮30分鐘,把大腸煮熟透。
7、煮好的大腸切段
8、鍋中放少量油炒香薑末和辣椒
9、放入腸段大火翻炒至表面變色
10、烹入黃酒
11、加入鹽和紅燒醬油
12、大火繼續翻炒約半分鐘
13、青蒜切段放入
14、最後加一點點糖
15、翻炒均勻即可出鍋。
-
酸菜炒大腸的做法 超級開胃的酸菜炒大腸 酸菜炒大腸怎麼做
“我是個俗人,喜歡大腸這類不入流的食材。昨天夜裡想著就流口水,問老公,我怎麼喜歡這東西呢。老公回答,還不是跟我學的。可不是,近朱者赤。有個喜好吃大腸的老公就有個愛吃大腸的老婆,好在是還算臭味相投。”食材明細主料酸菜(適量)大腸(適量)輔料青椒(適量)紅椒(適量)配料蒜...
-
象牙裡脊的做法,象牙裡脊怎麼做
“酸甜可口,造型美觀,色香味俱全”食材明細主料茭白(1個)裡脊肉(250克)輔料糖(1勺)醋(1勺)郫縣豆瓣醬(1勺)油(適量)醬油(半勺)澱粉(適量)蔥(適量)姜(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)象牙裡脊的做法步驟1、茭白洗淨去皮,切成3cm長,0.5~1.0cm見方的長條。2、裡脊切寬2.5cm左右長5~...
-
原只南瓜蒸排骨的做法,原只南瓜蒸排骨怎麼做
“上次做了個南瓜蒸排骨,調好味道的排骨放在切好的南瓜上面蒸,味道很不錯。這次,嘗試一下用整隻南瓜裝著排骨來蒸,讓兩者的味道互相滲透相容。南瓜有排骨的濃香,排骨有南瓜的清甜,嘗試一下。”食材明細主料南瓜(一個)豬前排(兩根)輔料蒜頭(適量)蔥頭(適量)配料生抽(適量)糖(適量...
-
紅燒素鯽魚的做法,紅燒素鯽魚怎麼做
“這個包裝上寫的素鯽魚,其實就是用大豆做的,外面裹了一層紫菜。魚本身沒什麼味道。我用了做紅燒魚的方法來做,料汁很濃,素魚也很入味,香香的,吃起來口感有點像麵筋,很筋道。”食材明細主料素鯽魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)色拉油...