紅燒石斑魚的做法,紅燒石斑魚怎麼做
“1.石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素;
2.魚皮膠質的營養成分,對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用,被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒石斑魚的做法步驟
1、凍石斑魚解凍收拾清洗乾淨,用少許鹽、料酒醃製半小時。
2、豬肉切小塊,各種醬備好,蔥薑蒜去皮切好。
3、熱鍋涼油,放入控好水的魚煎制。
4、兩面金黃盛出。
5、留底油放入肉末炒勻。
6、放入蔥段薑片蒜末、花椒粉炒香,放入郫縣豆瓣兒醬、豆瓣兒醬、豆豉醬炒香。
7、添水,加入生抽、料酒、鹽、八角、香葉燉魚。
8、至湯沒,撒入蔥花、紅椒絲裝飾。
9、成品。
10、成品。
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