豆沙夾心餅乾的做法,豆沙夾心餅乾怎麼做
“豆沙夾心餅乾,對,你沒有看錯~這道小餅乾算是突發奇想吧,因為大部分的夾心餅乾都是夾的巧克力之類的,但是上網看了一下其他大神的做法,巧克力的夾心在製作中都需要打蛋器,說實話我還沒有打蛋器。。。所以就想到了豆沙,因為外形的稠度和顏色都與巧克力像極了,就直接用了豆沙,沒想到這樣的中西結合還不錯!
沒有巧克力的太多甜膩和糖分,只有豆沙中豆子的清香,下午小茶點不錯的選擇喲~”
食材明細
豆沙夾心餅乾的做法步驟
1、黃油切小塊,室溫軟化。
2、用筷子將黃油稍微打發。(這一步非常累,大家要是有電動打蛋器就用那個,打至蓬鬆的羽毛狀就可以了,我實在是沒有打蛋器,就全憑力氣了,打的也不是很發。)
3、雞蛋液分三次倒入黃油中,繼續打發。
4、篩入低筋麵粉和糖粉。
5、將麵糰和至無干粉的狀態就可以了,不需要過度的揉麵團。揉好的麵糰冷藏30分鐘。
6、將冷藏好的麵糰拿出來,擀成0.3cm的面片。
7、用模具刻出來形狀。不刻形狀直接切成塊兒狀的也行。
8、刻好所有的餅乾。
9、用叉子叉一些小眼。隨意叉就可以,我內心的外貌協會又出動了。
10、預熱烤箱,將烤盤放到中層,上下火,上火160度,下火150度,15分鐘左右。
11、烤好的餅乾在烤箱裡稍微燜一燜,再取出來。大家可以看出來,我這個溫度餅乾上色不重。
12、擠入豆沙。餅乾的邊緣地方不要擠。
13、用另一片餅乾蓋住。
14、餅乾做好啦。
15、可以吃夾心的。
16、也可以單獨吃~
小竅門
1.如果有電動打蛋器,就將黃油打至蓬鬆的羽毛狀,倒入雞蛋液後也要繼續打發。
2.烤好的餅乾在烤箱裡稍微燜一燜,不要立刻拿出來。
3.烤箱的溫度一定要根據自家的情況來調節。
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