巧克力堅果曲奇的做法,巧克力堅果曲奇怎麼做
“最近懶了,不知道是因為春困呢,還是因為天氣不給力,反正,好久沒拍菜了。各種仔仔喜歡的點心零食更是沒動過了。還好,長帝e•Bake網際網路烤箱就好像給我注入了一針興奮劑呢,讓我滿血復活了呀!昨天下午上班接到快遞的電話,下班順便就把烤箱拿回了家,晚上立刻就開始了試用啦。都說新烤箱要經過磨合,我看這款長帝e•Bake網際網路烤箱是個例外呢,第一次做的兩個作品都非常的成功哦!四個沙拉包,一盤餅乾,被老公和仔仔瓜分得乾乾淨淨!老公還不忘表揚我:這次的餅乾非常好吃!要不要這樣啊!不好吃的就全是我的,好吃的我連看的份都沒有!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
巧克力堅果曲奇的做法步驟
1、黃油室溫軟化,加入糖粉,用打蛋器打發。
2、加入蛋液後攪打均勻。
3、腰果和核桃用料理機打碎。
4、核桃碎和腰果碎放入烤箱,(留少許用來做裝飾)230度烤4分鐘,(設定了6分鐘,其實不用這麼久)
5、烤香的果仁碎和低粉一起倒入黃油裡。
6、攪拌均勻。用手抓拌成團。
7、放入冰箱冷藏一個小時。
8、將麵糰擀成2-3毫米厚的面片
9、再用模具切成一個個小圓巧克力隔水融化。
10、取一個圓形餅胚,小心地在巧克力液體裡面滾一圈,再蘸上一圈堅果碎。
11、放入烤盤。
12、把烤盤放入預熱好的烤箱,170度,上下火,中上層,烤15分鐘。
13、出爐冷卻,密封儲存。
小竅門
酥香撲鼻的巧克力堅果曲奇,經過兩次烘烤,口感更酥脆,也可以先把餅烤好,再蘸巧克力液和堅果碎,喜歡更酥脆的話,不妨兩次烘烤哦!
如果感覺上色比較深,則可以稍微減少烘烤的時間。
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