紅糖蛋糕的做法，紅糖蛋糕怎麼做

“像棉花一樣的蛋糕，也許你見過，但是沒有吃過，口感細膩，當你拿起來是輕輕的，吃起來不甜不膩，正好合適！冬天很冷，早上不想起太早做早餐，不如事先做好一份紅糖蛋糕，第二天正好可以多睡一會，來一份紅糖蛋糕，滋補養生！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖蛋糕的做法步驟

• 1、紅糖入開水中攪拌均勻過篩一遍。

• 2、待紅糖水溫度適中，打入玉米油，五個雞蛋攪拌均勻。

• 3、加入麵粉攪拌均勻至無顆粒狀態麵糊。

• 4、加入麵粉攪拌至無顆粒狀態麵糊。

• 5、蛋白部分滴入幾滴醋，分三次加入白糖攪拌至中性發泡。

• 6、取部分蛋白加入紅糖糊中，從底部往上拌均勻。

• 7、最後將蛋白部分加入到紅糖糊中。

• 8、從底部往上拌均勻，切勿打圈，以免影響消泡。

• 9、輕輕拌均勻。

• 10、烤盤鋪蛋糕紙，倒入麵糊，輕輕震盪一下，均勻鋪開。

• 11、烤箱預熱，送入烤箱，160度上下火烘烤50分鐘。

• 12、冷切脫模。

• 13、切塊即可！

小竅門

每家烤箱品牌大小不一樣，所設定溫度和時間也不一樣，白糖依個人口味。