沙棘汁戚風蛋糕的做法,沙棘汁戚風蛋糕怎麼做
“沙棘俗稱醋柳,兩億多年前就存在於地球上,其果實除含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物外,還含有人體必需的多種維生素和礦物質,尤以維生素C的含量最高,每百克沙棘果中含量達800—850毫克,高的可達2100毫克,有維生素寶庫之稱,多喝沙棘汁有助於強身健體、延年益壽。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
沙棘汁戚風蛋糕的做法步驟
1、將蛋黃蛋白分離出來;
2、將蜂蜜加入到蛋黃中攪拌均勻;
3、將玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻;
4、將沙棘汁加入到蛋黃中攪拌均勻;
5、分兩次篩入低筋麵粉翻拌均勻;
6、將白砂糖分三次加入到蛋白中,打發到乾性發泡;
7、將三分之一蛋白刮到蛋黃糊中翻拌均勻,不要畫圈圈拌以免消泡;
8、拌好的蛋黃糊再倒入剩下的蛋白中一起翻拌均勻;
9、倒入薩瓦林蛋糕模中;
10、烤箱150度預熱好後,放入蛋糕糊,中層上下火150度烤60分鐘左右即可。
11、成品.
12、成品.
13、成品.
小竅門
拌麵糊的時候切記一定要像炒菜那樣翻拌,不能畫圈圈拌,否則蛋白會消泡.
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