椰香蛋糕的做法,椰香蛋糕怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰香蛋糕的做法步驟
1、有蛋黃分離器就用分離器,沒有就在雞蛋開個小口,分開蛋黃與蛋白
2、分別拿2個盆子分開裝著備用
3、檸檬對半切開,擠幾滴出來放小碗裡,沒有可用醋代替,3~4滴即可
4、把30克糖粉(也可以細砂糖,攪拌致溶)及檸檬汁倒蛋黃裡攪拌均勻
5、把色拉油倒進去,玉米油,菜籽油也行,不能用花生油
6、再攪拌均勻
7、用篩子把低粉篩到蛋黃液裡,攪拌至無顆粒狀
8、半成品
9、蛋白加70克糖粉,分三次加進去,打成乾性發泡
10、拉起打蛋器,滴落困難,不會及時消失。
11、取一點蛋白泡放在蛋黃裡,從下往上,從外往裡攪拌均勻
12、再全部倒入蛋白泡裡全部攪拌均勻,其間放5克的椰蓉進去攪拌
13、拿6寸的蛋糕模裝盤,剛好裝八分滿。震一下去掉大氣泡,是為了口感更好,懶君不震也行。
14、放下層,上下火150度45分鐘可取出,待涼了脫膜即可
15、表面可晒些椰蓉增色
-
抹茶黃油蛋糕的做法 抹茶黃油蛋糕--光波爐製作 抹茶黃油蛋糕怎麼做
“黃油蛋糕,最好做了,味道醇厚,簡單易學。只要記住一個比例,低粉:黃油:糖:雞蛋=1:1:1:1。哈哈簡單吧!味道可是一點都不簡單哦,這可是最早的蛋糕雛形啊。注意:1、如果不愛吃糖或者不能多吃糖者加20g足矣,白糖在烘焙中不可缺少,如果想少放糖者記住一個規律,只要放一個雞蛋就要加入...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麵包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...
-
香酥蘋果派的做法 香酥蘋果派(甜梨派) 香酥蘋果派怎麼做
“很好吃的甜點,不過吃多了長肉哦”食材明細主料低粉(100g)輔料黃油(60g)白糖(40g)鹽(0.5g)奶粉(2g)雞蛋液(15g)牛奶(110g)鮮奶油(100g)蛋黃(2個)玉米澱粉(25g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥蘋果派的做法步驟1、黃油室溫溶化,加糖、鹽、奶粉攪拌均勻2、加入蛋液,充分攪拌均...
-
蘋果派的做法 清新香甜蘋果派 蘋果派怎麼做
“又到一年蘋果季,家裡的蘋果堆成小山啦,想了半天決定把它做成派,在節日聚餐中,讓它成為一道可口的飯後甜點吧!~”食材明細主料低筋麵粉(25克)玉米澱粉(25克)輔料砂糖(30克)黃油(40克)雞蛋(半個)鮮牛奶(90克)動物性淡奶油(80克)蛋黃(一個)蘋果(一個)配料鹽(0.5克)糖(20克)鹽水(適量)甜味(口味...