濃情巧克力冰淇淋的做法,濃情巧克力冰淇淋怎麼做
“甜甜蜜蜜[黏]著你
冰淇淋是老公喜歡吃的其中一款甜品,
也是妹妹很喜歡的甜品;
當冰淇淋做好的第二天;
妹妹就吃了半盒;
原本做給小外甥吃的;
結果統統都給妹妹吃光了。
今年的情人節與元宵節真好是同一天,
今年我在老家與家人一起度過這兩個節日;
而老公就只能在家裡自己度過了;
在上個星期還沒回老家時;
我提前做了一款櫻桃蛋糕;
提前跟老公慶祝情人節。
祝大家情人節快樂,
元宵節快樂。。”
食材明細
濃情巧克力冰淇淋的做法步驟
1、將牛奶量好備用,製作冰淇淋必須選用全脂牛奶這樣做出來的冰淇淋就會很順滑。
2、蛋黃放入奶鍋裡攪拌後加入細砂糖繼續攪拌均勻。
3、加入牛奶。
4、加入牛奶後與蛋黃漿攪拌均勻。
5、放入巧克力。
6、小火邊攪拌邊煮至巧克力溶化及奶漿有點濃稠即可熄火,放一邊待涼。
7、將淡奶油放入攪拌盆裡。
8、啟動電動打蛋器打拌奶油。
9、啟動電動打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起時呈現小尖角即可,無需打至硬性否則加入蛋奶漿時不好攪拌。
10、巧克力蛋奶漿涼後倒入打發好的淡奶油裡。
11、用打蛋器打拌均勻。
12、倒入保鮮盒裡。
13、蓋上蓋子後放入冰箱冷凍,每隔1個小時取出用打蛋器攪拌;然後繼續放回冷凍庫裡;這個步驟重複3-4次。
小竅門
1.若要冰淇淋的口感順滑必須每隔1小時取出用打蛋器攪拌,至少重複3-4次;這樣冰淇淋製作好後就不會帶有冰沙在裡面;否則會影響口感。
2.煮好的蛋奶漿不需要完全冷卻,只需微溫就可以倒入打發好的淡奶油。
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