奧利奧花生牛軋糖的做法,奧利奧花生牛軋糖怎麼做
“這兩天突然想吃糖,想想還是自己動手製作,吃的健康放心,關鍵自己做的還特別好吃,因為弟弟很愛吃奧利奧餅乾,所以這次就加了奧利奧餅乾碎,做完他嚐了嚐,一邊幫我包糖紙一邊吃,好吃的都停不下來了,一個晚上連吃了10多顆,喜歡奧利奧口感的親不妨也試一試。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奧利奧花生牛軋糖的做法步驟
1、準備好需要的食材。
2、花生用水沖洗下,瀝乾水分,放入烤箱中層,150度烤約20分鐘。
3、烤完後把花生去皮,繼續放在烤箱內70度保溫備用。
4、把奧利奧餅乾掰開,去掉夾心。
5、把餅乾弄成小碎塊。
6、黃油放入不粘鍋內,開小火使黃油融化。
7、待黃油融化後,迅速加入棉花糖。
8、用刮刀按壓、攪拌,直到棉花糖融化,和黃油完全融合。
9、迅速加入全脂奶粉。
10、用刮刀翻拌至無干粉狀態。
11、關火,加入花生和奧利奧餅乾碎,迅速翻拌均勻,用手摸著幹而不粘手即可。
12、把牛軋糖團倒在不粘烤盤內整形。
13、如果沒有不粘盤,可以直接放在油紙上整形的,有擀麵杖的話可以直接擀平,邊角可以借用刮板整平。
14、趁還有點餘溫的時候,用刀切成1釐米*4釐米的現狀。
15、給切好的牛軋糖裹上一張糯米紙。
16、在包好一張糖果紙即可。
17、看著漂亮的糖果,心情都美美的。
18、真材實料做的就是好吃。
19、喜歡吃牛軋糖的朋友們可以試試。
小竅門
可以通過黃油和棉花糖熬煮時間來控制糖的軟硬程度。喜歡吃軟的可以縮短黃油和棉花糖熬煮的時間,喜歡硬點的可以延長些時間。
黃油越多糖越軟,反之黃油越少糖越硬,奶粉越多糖越硬,越少的話就比較軟了。
黃油和奶粉的多少也會影響糖是否粘牙,黃油多的話不粘牙但比較膩,奶粉加的過多也是會比較膩。
根據自己喜好來適當的調整,不要大幅度的增減,以免糖太過粘牙和膩,我這個已經是比較硬的了,喜歡吃軟點的可以減5克奶粉。
-
麥香藍莓麵包的做法 麥香藍莓麵包(老面法) 麥香藍莓麵包怎麼做
食材明細主料老麵糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)輔料紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)配料酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香藍莓麵包的做法步驟1、將老麵糰從冰箱拿出來回溫,撕成小片再用後油法揉至不沾麵糰。2、然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕...
-
火辣烤雞翅的做法,火辣烤雞翅怎麼做
“一直聽說朋友中存在的翅客。所謂翅客,並非是那些愛吃雞翅的人,而是那些狂烈的愛吃雞翅的人。這些人有些同性:首先,他們非常瞭解烤翅界,隨便可以說十家以上的烤翅地點,哪怕它深深藏在衚衕裡;其次,他們熱衷於發掘新的好吃的烤翅館子,並且認真地回家寫作業,把吃喝體會寫成...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麵糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
芝麻紫薯麵包卷的做法,芝麻紫薯麵包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裡面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裡面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麵包,抱著嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...