笑臉小麵包的做法 紅糖餡笑臉小麵包 笑臉小麵包怎麼做
“新入了個模具,12孔蛋糕模。其實,不只是做蛋糕,做麵包也非常好用。昨天做麵包就用它來操作,烘烤出來非常可愛,乍一看就像蛋糕一樣。是不是很可愛呢”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
笑臉小麵包的做法步驟
1、先放液體後放麵粉和酵母,)所有材料放到麵包桶內,啟動麵包機發面程式,90分鐘後面發好。
2、取出麵糰揉勻鬆弛10分鐘。
3、弛好後分成均勻的12個小面劑子。
4、每個面劑子微微擀薄,包上紅糖。
5、收嚴後口,收口向下。
6、全部做好直接放到模具裡,二次發酵。
7、二次發酵到兩倍大,在面劑子上刷一層水。
8、烤箱預熱,入烤箱中層,上下火180度,18分鐘,烤好取出。
9、把巧克力融化,用擠醬筆或牙籤蘸著巧克力畫出笑臉圖案。放幹即可。
小竅門
這款麵包表面我沒有刷蛋液,只刷上一層薄薄的清水,顯得很樸實,配上笑臉更合適。
烤箱溫度根據自家烤箱效能調節。
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