櫻桃果醬麵包的做法,櫻桃果醬麵包怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
櫻桃果醬麵包的做法步驟
1、麵包粉、奶粉、鹽、糖、酵母放入麵包桶。
2、打入一個雞蛋,加水。雞蛋大小不一,麵粉吸水性也不同,所以水不要一次性全部加入。啟動揉麵程式,自動揉麵20分鐘。
3、加入軟化的黃油,完成一個揉麵程式,20分鐘。
4、揉好的麵糰收圓,放入盆中,置溫暖處發酵。
5、麵糰發至2倍大。
6、發好的麵糰排氣後平均分成兩份,蓋保鮮膜鬆弛10-15分鐘。
7、鬆弛好的麵糰擀成長方形面片,面片厚度約0.5釐米。
8、翻面後壓薄底邊,抹上一層果醬,也可抹喜歡的其他餡料。
9、自上而下捲起,收口處捏緊。
10、做好的麵包生胚放入烤盤,收口處朝下。置溫暖溼潤處二次發酵。沒有發酵箱的可以把烤盤放入烤箱,再加一碗熱水增加溼度。
11、二次發酵好的麵糰,用鋒利的刀片在表面劃出喜歡的刀口,表面撒薄薄一層高粉。割刀口和撒粉步驟忘了拍照。
12、置預熱好的烤箱中層,180℃烘烤20—22分鐘。具體烘烤時間和溫度要根據自家烤箱脾性而定。
13、成品。
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