橙香提子司康的做法,橙香提子司康怎麼做
“司康是一種傳統的英式點心,非常適合塗抹上果醬或是乳酪,再配以紅茶,作為下午茶點,感覺十分美妙。”
食材明細
橙香提子司康的做法步驟
1、按所需用量準備好原料。
2、將細砂糖加入到玉米油中並攪拌均勻。
3、低粉、泡打粉混合過篩後,加入到玉米油中略拌勻成粗粉粒狀。
4、戴上一次性手套,用手將粗粉粒搓捻成粗玉米粉狀。
5、加入17克全蛋液略和勻。
6、加入23克橙汁並輕輕揉勻成麵糰。
7、將葡萄乾切碎後和入麵糰,並輕輕揉勻。(不要過度揉麵,以免出筋影響囗感)
8、墊上保鮮膜(防粘),將麵糰擀開成厚度為1.5CM的面片。
9、用圓形帶花邊的餅乾模切壓出生坯。
10、將生坯輕輕移入烤盤排好,並依次做完所有。預熱烤箱:150度先烤15分鐘,取出待稍涼後,刷上一層薄蛋液,再放入烤箱,150度上火5分鐘即可。
小竅門
烘烤的溫度和時間僅作參考,請根據自家烤箱火力來調整。
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