黑香蕉榛果蛋糕的做法 黑香蕉榛果磅蛋糕 黑香蕉榛果蛋糕怎麼做
“怎麼消耗放黑了的香蕉?試試這款蛋糕吧——熟透的香蕉、濃郁的黑巧克力、香脆的榛子仁,散發著無比醇厚的香甜滋味——絕對是寒冷天氣里美味加能量的超能蛋糕!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑香蕉榛果蛋糕的做法步驟
1、黃油切成片,提前軟化;
2、混合細砂糖和赤砂糖;
3、榛子仁入烤箱,150度烤10分鐘至熟;
4、烤熟的榛仁搓去內皮,用料理機打碎;
5、將碎榛仁和低筋麵粉混合均勻;
6、香蕉一根,切成小粒;
7、黑巧克力120g切碎備用。
8、模具提前抹上一層融化的黃油或放烘培紙;
9、黃油和細砂糖、赤砂糖一起放進家用攪拌機的攪拌缸(也可以用電動打蛋器),用“K”字頭打發黃油;
10、中間可以停機,將周圍的黃油刮到中間,繼續打發;
11、打至顏色發白、體積蓬鬆後,逐個加入雞蛋,每次都要打發到雞蛋與黃油完全融合再加下一個;
12、加入最後一個雞蛋的同時,加入一小勺香草精,打發均勻;
13、一次性加入麵粉和榛仁;
14、攪拌至看不見乾粉;
15、加入香蕉碎和巧克力碎;
16、翻拌均勻,成蛋糕糊;
17、將蛋糕糊裝入模具,八分滿即可;
18、送入預熱160度的烤箱,烤50到60分鐘,至熟。
19、烤至15分鐘時,可以拿出模具,用利刃在蛋糕上劃一刀口子。也可以不用。
小竅門
1、沒有攪拌機,可以用電動打蛋器,過程步驟是一樣的;
2、我做的量比較大,可以減一減,原則就是糖:油:蛋:粉=1:1:1:1,其他配料酌量增減,寧願少點兒別加太多了;
3、黃油打發要到位,如果沒有信心可以適量用點兒泡打粉。
4、高油高熱,控制食量。
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