草莓巧克力蛋糕卷的做法,草莓巧克力蛋糕卷怎麼做
食材明細
草莓巧克力蛋糕卷的做法步驟
1、低筋麵粉、可可粉、綿白糖、植物油、牛奶。
2、雞蛋磕入乾淨無油盆裡,放到熱水盤中加熱到40C°左右。
3、放入沙糖拌勻。
4、用電動打蛋器快速攪打6分鐘,打到體積膨大到5倍。
5、低粉和可可粉過篩。
6、把篩好的粉倒入蛋糊中。
7、快速翻拌均勻。
8、倒入色拉油、牛奶拌勻。
9、倒入烤盤中,震兩下將大氣泡震出。
10、放入預熱好的烤箱。先用165度烤6分鐘,轉150度烤20分鐘即可。
11、取出震一下,倒扣5分鐘脫模。抹上草莓醬。
12、將蛋糕體捲起來,儘量卷得緊實些。卷好後晾一會兒。
13、切成均勻大小的片就可以了。
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