法式布丁撻的做法,法式布丁撻怎麼做
“法式布丁撻tarteauflan是類似於蛋撻,但裡面的餡更類似於布丁口感的一種法國甜品,酥脆的撻裡裝滿嫩嫩的布丁,即使是炎熱的夏天也可以冷藏食用的夏季甜品,做法也較簡單,推薦大家利用週末嘗試嘗試!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
法式布丁撻的做法步驟
1、切小塊的黃油和麵粉,用手捏碎,搓碎,幹攪拌一起直到形成細沙的粉狀
2、加入蛋黃和水,攪拌均勻
3、加入蛋黃和水,砂糖30g,攪拌均勻
4、揉成一塊大面團,立即停止揉麵,放進冰箱冷藏30分鐘以上
5、牛奶裡放入香草籽,微火煮
6、3個雞蛋加入80g砂糖攪拌均勻
7、加入麵粉和澱粉,繼續攪拌均勻
8、把煮熱的牛奶倒入步驟6的蛋糊裡,邊倒入邊迅速攪拌
- 9、再倒回鍋裡,中火煮8分鐘左右,這時一定要不停攪拌
10、把冷藏好的麵糰擀薄,放進烤盤裡,上面再倒入步驟8裡做好的奶油醬,放進預熱到160度的烤箱烤40分鐘左右即完成。
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