白色夢幻薑餅屋的做法,白色夢幻薑餅屋怎麼做
“雖然現在晚了些,已經過了聖誕了,但還是忍不住做了個薑餅屋,純白色的,有點兒夢幻。。。
材料:
麵糰:低筋麵粉500g,黃油100g,熱水60g,紅糖50g,糖粉90g,蜂蜜70g,蛋液50g,肉桂粉2.5g,薑黃粉10g
表面刷液:蛋液10g,水20g
裝飾:糖塊少許,糖珠顆粒適量
糖霜:蛋白60g,糖粉約250g,檸檬汁少許”
食材明細
白色夢幻薑餅屋的做法步驟
1、將紅糖溶於熱水,濾掉不溶的渣子,備用
2、黃油隔水融化成液態
3、加入紅糖水
4、攪拌均勻
5、加入糖粉攪勻
6、再加入蛋液攪勻
7、然後加入蜂蜜
8、攪拌均勻
9、篩入低筋麵粉、肉桂粉和薑黃粉的混合物
10、攪勻後揉成光滑的麵糰,裝袋後放入冰箱冷藏1小時
11、取一部分冷藏鬆弛好的麵糰,擀成厚約3mm的片狀
12、在表面壓出所需形狀
13、拿掉多餘的麵糰
14、然後在留下的麵糰表面用叉子扎孔
15、之後將整張油紙連帶面坯一起挪入烤盤中
16、在面片表面刷一層蛋液水,靜置20分鐘後再刷一層
17、然後將烤盤送入預熱好的烤箱中層,180度
18、約12分鐘後,取出烤盤,在面坯上的圓孔部位放入適量砸碎的糖塊
19、放入烤箱繼續烘烤約3分鐘(如果不需放糖塊,則一直加熱15分鐘左右即可)
20、依次將製作房子所需零件全都烤好,晾涼備用
21、製作糖霜:將蛋白打發至粗泡時加入糖粉
22、繼續攪打至所需濃稠程度即可;之後若需稀一些,可加入適量檸檬汁調整,若想稠一些,則再加些糖粉打勻即可
23、在牆壁零件上先畫出一些裝飾圖案,糖霜凝固後將其固定到底座上
24、待四面牆壁固定結實後,將屋頂也固定上,然後用剩餘糖霜進行裝飾即可
小竅門
1.擀麵團的時候,將麵糰夾在兩張油紙中間擀開,然後取掉表層油紙,在面片上壓出所需形狀後,直接將整張油紙挪入烤盤,這樣可以使面坯形狀保持不變;
2.製作的時候,我加了糖塊融在窗戶的部位充當玻璃作為裝飾;
3.牆壁上的圖案需要先繪製好,待晾乾凝固之後再開始房屋的組裝;
-
葡萄乾奶油小蛋糕的做法,葡萄乾奶油小蛋糕怎麼做
“今天推薦一款【奶油小蛋糕】,從自由姐姐那兒學來的,口感相當不錯。嚴格按著她的方子來做,邊做,你就會邊覺得必然成功,哈哈,謝謝自由姐姐。”食材明細主料蛋(1個)低筋麵粉(120克)牛奶(65克)葡萄乾(60克)輔料黃油(75克)泡打粉(1小匙)配料細砂糖(80克)鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(...
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶著哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裡什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別說,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們才有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
全麥橄欖油核桃麵包的做法,全麥橄欖油核桃麵包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麵包的做法步驟1、準備材料。2、麵粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許溫水兌開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麵糰。...
-
夏威夷匹薩的做法,夏威夷匹薩怎麼做
食材明細主料匹薩皮(九寸量)高筋麵粉(150克)輔料溫水(81克)芝士(適量)甜椒(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)青豆(適量)玉米粒(適量)香腸(適量)配料糖(8克)鹽(2克)橄欖油(8克)番茄醬(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)夏威夷匹薩的做法步驟1、將酵母放入溫水中,加入材料中的糖,一起攪拌靜...