阿德里安蛋糕的做法,阿德里安蛋糕怎麼做
“這個蛋糕是瀏覽網頁的時候無意中發現的,和年輪蛋糕很相似,都是一層一層,拼接起來的感覺,外表看和普通蛋糕沒什麼區別,但切開以後讓人頗為驚豔呢~”
食材明細
阿德里安蛋糕的做法步驟
1、雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
2、黃油取出切塊兒,室溫軟化。
3、低速打至膨脹發白。
4、放入70g白砂糖。
5、雞蛋黃攪散後,分三次倒入黃油中,每次都打至蛋液充分吸收。
6、滴入幾滴香草精,繼續攪拌。
7、篩入低筋麵粉和玉米澱粉,翻拌均勻。
8、倒入牛奶。
9、繼續翻拌至順滑。
10、在蛋清中滴入三滴檸檬汁和食鹽。
11、剩餘40g的白砂糖分三次加入蛋清中。
12、蛋清打至溼性發泡。
13、取三分之一的蛋清放入蛋黃糊中。
14、翻拌均勻。
15、然後倒入蛋清中。
16、翻拌均勻的蛋糕糊。
17、平均分成兩份。
18、取其中一份篩入可可粉。
19、翻拌均勻,可可麵糊就好了。
20、將原味兒的麵糊倒入不粘烤盤中,(我的烤盤尺寸是28*28*3的方形烤盤)磕震出大氣泡。
21、預熱烤箱上下火180度,烤1~2分鐘。
22、烤好的後取出。
23、再蓋上可可麵糊。
24、放入烤箱中,上下火180度25分鐘左右。
25、烤好的蛋糕完全放涼後脫模。
26、平均切成四塊。
27、整理好大概的形狀。
28、取一層抹煉乳。
29、用另一塊兒蓋住。
30、將所有的蛋糕塊兒都沾在一起。
31、用保鮮袋或者保鮮膜裹緊蛋糕。。
32、放到冰箱裡冷凍定性2~3小時。
33、將淡奶油倒入碗中,最後10g砂糖放入。
34、低速打至有紋路產生,將奶油抹在蛋糕表面。
35、額(⊙o⊙)…表示沒有面包刀,用的勺子抹的奶油。。。
36、可以安幾個草莓。
37、切開以後。
38、撒點兒巧克力碎。
39、用來震撼一下你的朋友吧~
40、開吃!
小竅門
1.烤箱設定僅供參考。
2.我做的分量比較少,而且烤盤較大,如果數量多的話,且模具是20*20的尺寸,烤蛋糕的時候層數就可以相應的增多。
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