茄子生菜披薩的做法,茄子生菜披薩怎麼做
“好些天沒做披薩了,今天來款素點的披薩,家裡還有茄子和生菜,都用上都用上,肉食冰箱裡只有培根片了,不錯不錯!今天風和日麗的樣子,我也不偷懶了,自己整個餅底吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子生菜披薩的做法步驟
1、先在溫牛奶里加入1小勺乾酵母攪勻,靜置幾分鐘。高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、白砂糖、橄欖油、雞蛋混合,將酵母牛奶水慢慢倒入混合材料。
2、先劃成雪花片狀再揉,一直揉到軟硬適中的程度
3、放在碗中,封上保鮮膜放溫暖處發酵
4、發酵到兩倍大的樣子就可以了
5、把發酵好的麵糰排氣再靜置十分鐘
6、取一圓麵糰用手掌按扁,一直按一直按,按成圓餅狀,再靜置一會兒
7、把麵餅放在鋪了錫紙的烤盤,刷一層蛋液(原來都放披薩盤的,現在感覺還是這個好,不受大小限制)
8、在餅的一圈邊上撒上白芝麻(感覺有點象新疆人吃的饢)
9、9、在餅的中間用叉子戳些洞防止起泡,放入預熱好180度的烤箱烤個10分鐘拿出
10、10、現在開始填餡料了,先鋪一層自制披薩醬,這個是味道的關健,再素的披薩有了這披薩醬就變美味了!(作法見:)
11、最後鋪上切小段的茄子,再撒點披薩草
12、放入預熱好200度的烤箱中層,十分鐘左右,看餅邊稍黃即可
13、出爐前再撒上一些生菜絲,即好看又好吃!
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