三仁月餅的做法,三仁月餅怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
三仁月餅的做法步驟
1、糖漿,梘水油混合均勻
2、篩入已經過篩過兩次的低粉,攪勻
3、到沒有粉粒,保鮮膜包好,放冰箱鬆馳一個小時。
4、花生仁入烤箱烤到變色,脫皮,生杏仁也烤至變色。
5、和熟芝麻攆碎,加入已熟的糯米粉,加少許清水,混合攪勻,待用
6、3:7的比例,分別揉成團,餅皮壓扁,包入餡心,入模,我的是100克的,剛好做了10個,烤箱200度,中層,烤前噴上水,先烤五分鐘,再取出刷上蛋清,烤15分鐘,上色即可。
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